Donuts

Receita

45 gr de fermento biológico fresco
120 ml de água
200 gr de farinha de trigo

Massa

100 gr de açúcar
15 gr de sal
100 gr de margarina Qualy Sadia 
3 unidade(s) de ovo
250 ml de água
quanto baste de raspas de laranja
800 gr de farinha de trigo

Sugestões de Recheio

1 litro(s) de leite
12 colher(es) (sopa) de açúcar
8 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
6 unidade(s) de gema de ovo
1 colher(es) (chá) de essência de baunilha
1 colher(es) (sobremesa) de manteiga Mococa 
250 ml de creme de leite fresco
50 gr de margarina Qualy Sadia 
400 gr de chocolate meio amargo

Cobertura

2 xícara(s) (chá) de açúcar de confeiteiro
40 ml de leite

	Misture todos os ingredientes para fazer a esponja e deixe descansar por 20 minutos.

Massa
	Junte os ingredientes, sendo a farinha aos poucos, até obter uma massa macia, que não grude nas mãos. Deixe a massa descansar por trinta minutos e abra a massa com um rolo, em mesa enfarinhada, deixando com 1cm de espessura. Corte com um cortador redondo e recorte no centro com um outro cortador menor. Junte os retalhos da massa. Abra novamente e repeta o processo até finalizar a massa. Coloque os donuts cortados para descansar por 30 minutos. Frite em óleo não muito quente e passe para um papel absorvente. Espere esfriar, corte, com ajuda de uma faca pequena, os donuts no meio e recheie com creme. Depois, coloque a cobertura.

Sugestões de Recheio
	Creme básico de confeiteiro: Bater o leite, o açúcar, a farinha de trigo, as gemas e a essência de baunilha no liquidificador , leve ao fogo mexendo sempre até engrossar formando um creme homogêneo. Junte a manteiga e bata bem com uma colher até ficar brilhante. Se desejar, junte três colheres de chocolate em pó ou raspas de laranja. Creme de Trufas: Junte o creme de leite, a margarina e o açúcar e espere ferver. Retire do fogo, acrescente o chocolate e bata bem com um batedor até que fique cremoso ou coloque na batedeira até esfriar. Coloque na geladeira até o momento de utilizar.